Какие виды солода применяются в разных кухнях мира?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые виды солода, которые применяются в разных кухнях мира:

Ферментированный (красный) ржаной солод. malt.ru Используется в качестве сырья для производства ржаного хлеба, аромата ржаной корочки. malt.ru Красный солод добавляется во многие виды заварных хлебов и кваса. malt.ru В пиво его добавляют для приятного хлебного привкуса. malt.ru

Неферментированный (белый) ржаной солод. malt.ru Используется для обогащения теста полезными веществами. malt.ru Ещё с ним варят белый окрошечный квас, а пиво на таком солоде будет иметь выраженный хлебный привкус. malt.ru

Пекарский солод. en.wikipedia.org Используется в различных сухих завтраках. en.wikipedia.org

Копчёный ячменный солод. xn--90aoy.xn--p1ai Применяется для производства копчёных сортов пива и шотландского виски. xn--90aoy.xn--p1ai

Жжёный ячмень. profibeer.ru Неотъемлемый ингредиент сухих ирландских стаутов, которому придаёт характерную угольную сухость с кофейными нотками. profibeer.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?