Какие виды сливок лучше всего использовать для приготовления сливочного супа?

Для приготовления сливочного супа можно использовать разные виды сливок в зависимости от рецепта. www.gastronom.ru

Для более лёгких вариантов подходят сливки жирностью 10%. www.gastronom.ru

Для крем-супов — сливки жирностью 20–25% и даже 33%. www.gastronom.ru

Для супа-пюре рекомендуют выбирать сливки средней жирности — 15–25%. menunedeli.ru Они придадут блюду мягкую, кремовую текстуру, не делая его слишком жирным или тяжёлым. menunedeli.ru

Для вегетарианских или диетических вариантов можно использовать растительные сливки, например, кокосовые или овсяные. menunedeli.ru

Обычно сливки рекомендуют добавлять в самом конце приготовления и желательно не холодными, а хотя бы тёплыми. www.gastronom.ru