Какие виды сиропов существуют и где они применяются?

Некоторые виды сиропов:

• Простые. complexbar.ru Состоят из равных частей белого сахара и воды. complexbar.ru Подходят для подслащивания коктейлей, чая, кофе, а также лекарственных средств. complexbar.ru
• Фруктовые. complexbar.ru Готовятся из воды, сахара и сока фруктов. complexbar.ru Чаще всего используются сочные фрукты и ягоды с ярким ароматом — яблоко, арбуз, клубника, цитрусовые. complexbar.ru Используются во множестве классических коктейлей. complexbar.ru
• Ореховые. complexbar.ru Производятся из смеси измельчённых орехов, сахара и воды. complexbar.ru Наиболее популярны сиропы из кокоса, миндаля и фундука. complexbar.ru Входят в состав «Пина колады», «Май тай» и других популярных напитков. complexbar.ru
• Пряные. complexbar.ru Создаются из базового сахарного раствора с добавлением специй и пряностей, например: ванили, корицы, имбиря, кардамона, мяты и других. complexbar.ru Используются в выпечке, десертах, кофе. complexbar.ru
• Цветочные. complexbar.ru Содержат в составе эссенции из цветков, например: лаванды, фиалки, розы, бузины. complexbar.ru С использованием цветочных сиропов готовятся такие классические напитки, как «Хьюго», «Авиация», «Роуз Ли», «Лавандовый физ». complexbar.ru

Сиропы применяются в разных областях, например:

• В кондитерском производстве. ru.ruwiki.ru Водные сиропы с содержанием сахара 40–80% используются для промочки мучных кондитерских изделий, глазирования пряников, драже и фруктов, как полуфабрикат для изготовления карамельной массы и помадки. ru.ruwiki.ru
• В медицине. ru.ruwiki.ru Сахарный сироп используется для исправления вкуса лекарств. ru.ruwiki.ru Лекарства растительного происхождения могут изготавливаться с использованием сиропа из сока лекарственных трав. ru.ruwiki.ru
• При варке варенья. ru.ruwiki.ru Водные сиропы с содержанием сахара 30–60% применяют при варке варенья и производстве консервированных фруктовых компотов. ru.ruwiki.ru