Какие виды штампов и клейм используются для маркировки мяса?

Для маркировки мяса используют различные виды ветеринарных штампов и клейм, в том числе:

• Овальные клейма. penal-plomba.ru Бывают большого размера (4 на 6 см) и меньшего (2,5 на 4 см). penal-plomba.ru Большое клеймо ставят на туши, полутуши и четвертины крупных животных. infourok.ru Малое — на мясо кроликов, птицы и субпродукты. infourok.ru Овальное клеймо подтверждает, что продукция пригодна для реализации без ограничений. penal-plomba.ru
• Прямоугольные клейма. penal-plomba.ru Размер — 4 на 6 см. penal-plomba.ru Клеймо называется «Предварительный осмотр». penal-plomba.ru Оно подтверждает проведение осмотра животных, но не даёт права на реализацию мясной продукции. penal-plomba.ru
• Прямоугольные штампы. penal-plomba.ru Ими маркируют туши и тушки, которые подлежат обезвреживанию и переработке в другие мясные изделия, например «на консервы». penal-plomba.ru
• Дополнительные штампы. penal-plomba.ru Применяют для обозначения разновидности мяса. penal-plomba.ru На штампе может быть надпись «Конина», «Говядина» и т. д.. penal-plomba.ru Размер дополнительных штампов — 2 на 5 см. penal-plomba.ru
• Электроклеймо. penal-plomba.ru Используют на птицефермах и птицефабриках. penal-plomba.ru Электроклеймо не имеет ободка и имеет цифры — 1 или 2 (в зависимости от категории упитанности). infourok.ru

Также для маркировки мяса используют круглое, квадратное, треугольное и ромбовидное клейма в зависимости от категории упитанности: opechatano.by

• Круглое — для мяса всех видов I категории упитанности, а также для свинины V категории. opechatano.by
• Квадратное — для мяса всех видов II категории упитанности. opechatano.by
• Треугольное — для тощего мяса всех видов и свинины IV категории упитанности. opechatano.by
• Ромбовидное — для мяса хряков, а также для свинины, не соответствующей требованиям по показателям категории качества, используемой для промышленной переработки. opechatano.by