Какие виды шоколадок производят на кондитерских фабриках?

На кондитерских фабриках производят различные виды шоколада, которые могут различаться по составу, начинке и форме выпуска. royal-forest.ru www.rakhat.kz

По составу различают, например:

• Тёмный. royal-forest.ru Состоит из тёртого какао, масла какао и сахара. royal-forest.ru Не менее 70% объёма составляет порошок какао, который придаёт десерту характерный тёмный цвет и горьковатый вкус. royal-forest.ru
• Молочный. royal-forest.ru Помимо тёртого какао, масла какао и сахара, содержит молоко. royal-forest.ru Благодаря этому приобретает сливочный вкус и нежную текстуру. royal-forest.ru
• Белый. royal-forest.ru Производится без порошка какао. royal-forest.ru Основные ингредиенты — какао масло, сухое молоко, молочный жир. royal-forest.ru
• Кондитерский. royal-forest.ru Предназначен для приготовления выпечки — тортов, кексов, шоколадного печенья. royal-forest.ru Отличается отсутствием сахара и повышенным содержанием порошка какао. royal-forest.ru
• Кувертюр. royal-forest.ru Относится к элитным сортам высокого качества. royal-forest.ru

По начинке шоколад может быть, например:

• С цельными добавками. royal-forest.ru Чаще всего это орехи, добавляемые крупными кусочками или целиком. royal-forest.ru
• С измельчёнными добавками. royal-forest.ru Сырьём служат орехи, вафли, печенье, кокос. royal-forest.ru
• С жидкими добавками. royal-forest.ru Готовятся из фруктовых джемов, карамели, помадки. royal-forest.ru

По форме выпуска шоколад может быть, например:

• Плитка. royal-forest.ru Имеет вид плоского прямоугольника или квадрата весом 120–250 г. royal-forest.ru
• Батончик. royal-forest.ru Напоминает большую прямоугольную конфету. royal-forest.ru
• Плоские фигурки. royal-forest.ru Подарочный и детский шоколад отливают в форме медалей, изображений животных, звёздочек и т. д.. royal-forest.ru
• Объёмные фигурки. royal-forest.ru Выпускаются в виде сердечек, бутылочек, мультгероев и т. п.. royal-forest.ru
• Капли, галеты. royal-forest.ru Так называют небольшие шоколадные диски, которые используются в выпечке. royal-forest.ru