Для выпечки куличей можно использовать разные виды шоколада, например:

• Тёмный. 3 Содержит более 35% какао. 3 Часто делят на горько-сладкие и полусладкие сорта. 3
• Молочный. 3 Содержит не менее 12% сухого молока и не менее 10% какао. 3
• Белый. 24 Подходит для тех, кто предпочитает более нежный и мягкий вкус. 2 Глазурь из белого шоколада идеально подходит для куличей, которые содержат изюм, орехи или другие фрукты. 2

При выборе шоколада важно обращать внимание на процентное содержание какао. 3 Чем выше этот показатель, тем меньше сахара и жира в продукте, и тем более горьким и рассыпчатым он будет. 3