Какие виды сгущенного молока существуют в кулинарии

Некоторые виды сгущённого молока, которые используются в кулинарии:

• Цельное сгущённое молоко с сахаром. ru.ruwiki.ru www.konditer-club.ru Классическое сгущённое молоко, использующееся повсеместно в кулинарии. www.konditer-club.ru В состав продукта входят не менее 8,5% жира и не менее 28,5% сухих веществ молока, с массовой долей белка в них не менее 34%. www.konditer-club.ru
• Варёное сгущённое молоко с сахаром. ru.ruwiki.ru www.konditer-club.ru Сгущённое молоко, подвергнутое длительному нагреванию. ru.ruwiki.ru Оно приобретает коричневый цвет, более густую консистенцию и другой вкус. ru.ruwiki.ru
• Сгущённое молоко с наполнителями. ru.ruwiki.ru Используется для приготовления горячих напитков: кофе натуральный со сгущённым молоком и сахаром, какао со сгущённым молоком и сахаром, цикорий со сгущённым молоком и сахаром. ru.ruwiki.ru
• Обезжиренное сгущённое молоко с сахаром. ru.ruwiki.ru www.konditer-club.ru Содержит влаги не более 30%, сухих веществ молока не менее 26%, сахарозы 44%. ru.ruwiki.ru В основном используется как промышленный полуфабрикат. ru.ruwiki.ru
• Стерилизованное сгущённое молоко (концентрированное молоко). ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Содержит сухих веществ не менее 25,5%, в том числе жира 7,8%. ru.ruwiki.ru