Некоторые виды сетов, которые существуют в японских ресторанах:

• В зависимости от размера: 1

• Маленький. 1 Подходит для одного-двух человек, лёгкий обед или ужин. 1

• Средний. 1 Сет умеренных размеров для небольшой компании. 1

• Большой. 1 Идеальный вариант для вечеринок и больших компаний. 1

• По типу приготовления: 1

• Холодные сеты. 1 В них включены суши и роллы, которые не подвергались термическому воздействию. 1

• Запечённые сеты. 1 В таких сетах роллы готовятся без обжаривания в масле, что делает их более диетическими. 1

• Горячие сеты. 1 Роллы обжариваются в растительном масле, в глубокой ёмкости, перед этим вымоченные в панировке. 1

• Тематические. 2 Суши и роллы в таких наборах имеют что-то общее. 2 Это может быть определённый ингредиент, например, мясо краба или сорт рыбы. 2

• Исторические. 2 Такие сеты обычно носят названия определённых эпох, исторических событий или имена известных личностей. 2

• Специальные. 2 Создаются для людей, которые по тем или иным причинам не могут употреблять определённые продукты. 2 Существуют вегетарианские, постные, низкокалорийные или фитнес сеты. 2

• Сладкие. 2 В них входят роллы с начинкой из сладкого риса, сыра, ягод и фруктов. 2