Какие виды сахара существуют помимо обычного белого

Помимо обычного белого сахара, существуют различные виды сахара, например:

• Тростниковый. www.iamcook.ru www.koolinar.ru Производят из сока сахарного тростника. www.iamcook.ru Около 70% всего сахара в мире производится именно из тростникового. www.iamcook.ru
• Свекловичный. www.iamcook.ru Делают из сахарной свёклы. www.iamcook.ru В основном продаётся в рафинированном виде (песок или кусковой). www.iamcook.ru
• Кокосовый. www.iamcook.ru www.gastronom.ru Добывают из сока кокосовой пальмы. www.iamcook.ru Он коричневого цвета и обладает приятным карамельным привкусом. www.iamcook.ru
• Пальмовый. www.iamcook.ru Делают из сока некоторых видов пальм. www.iamcook.ru Пальмовый сахар тёмно-коричневый и имеет своеобразный вкус и запах. www.iamcook.ru
• Кленовый. www.iamcook.ru www.koolinar.ru Получают из сока сахарного клёна. www.iamcook.ru Этот сахар обладает нежным вкусом и ароматом клёна. www.iamcook.ru
• Солодовый. www.koolinar.ru Используют в Японии, добывают из проса, риса, ячменя. www.koolinar.ru Такой продукт применяют в пивоварении и в качестве пищевого красителя. www.koolinar.ru
• Кандис, или леденцовый сахар. www.gastronom.ru Делают и из сахарной свёклы, и из тростника, но по другой технологии и без использования химикатов. www.gastronom.ru Кандис получается белым, чуть мутным, полупрозрачным. www.gastronom.ru
• Инвертный сахар. www.iamcook.ru kedem.ru Продукт расщепления обычного сахара, используется в кондитерском производстве. www.iamcook.ru Состоит из равных частей глюкозы и фруктозы, коммерчески доступен только в жидкой форме. kedem.ru