Какие виды рыбы традиционно используются в севиче?

Традиционно для севиче используют морскую рыбу с белым мясом, например дораду или сибаса. dzen.ru

Однако в разных рецептах могут применяться и другие виды рыбы, в зависимости от страны и региона. volshebnaya-eda.ru Некоторые из них:

• В Перу чаще всего используют сибас. volshebnaya-eda.ru
• В Коста-Рике — морской окунь. volshebnaya-eda.ru
• В Мексике — креветки и тилапию. volshebnaya-eda.ru
• В Панаме — креветки и кальмары. volshebnaya-eda.ru

Важно, чтобы рыба была свежей, а не замороженной и не слишком сухой. posudamart.ru Пресноводная рыба для севиче не подходит. dzen.ru