В еврейской кулинарной традиции для приготовления фаршированной рыбы (гефилте фиш) чаще всего используют карпа, реже — щуку, кефаль или сига. 12
В европейских странах распространены рецепты с фаршированной форелью, а в Израиле — приготовление блюда из лосося. 1 Сома для фаршировки не применяют, так как он некошерный. 2