Какие виды рыбы считаются самыми благородными для суши?

Нет однозначного мнения о том, какие виды рыбы для суши самые благородные. Несколько видов, которые часто используют в японской кухне:

• Лосось. mybox.ru www.good-cook.ru Нежное филе обладает умеренной жирностью и сладковатым вкусом. mybox.ru Лосось идеально сочетается с авокадо в роллах «Филадельфия» и используется в нигири. mybox.ru
• Тунец. mybox.ru www.good-cook.ru Особенно ценится магуро (голубой тунец). mybox.ru Его мясо имеет насыщенный красный цвет и плотную текстуру. mybox.ru
• Форель. mybox.ru Доступная альтернатива лососю с более деликатным вкусом. mybox.ru Используется в роллах как замена более дорогим сортам, сохраняя высокое качество блюда. mybox.ru
• Сёмга. mybox.ru Благородная рыба с высоким содержанием полезных жиров. mybox.ru Её ярко-оранжевое мясо отличается маслянистой текстурой и используется в премиальных роллах. mybox.ru
• Морской окунь. mybox.ru www.good-cook.ru Белая рыба с нейтральным вкусом и плотной консистенцией. mybox.ru Идеально подходит для тех, кто предпочитает менее выраженный рыбный вкус. mybox.ru
• Угорь (унаги). mybox.ru Традиционно подаётся в термически обработанном виде с соусом унаги. mybox.ru Обладает сладковатым вкусом и нежной текстурой. mybox.ru

Для приготовления суши и роллов используется исключительно морская рыба, речные виды категорически не подходят из-за высокого риска паразитов. mybox.ru