Какие виды рыбы лучше всего подходят для приготовления ухи с перловкой?

Для приготовления ухи с перловкой подойдут, например, такие виды рыбы: судак, окунь, карась или карп. food.ru

Для ухи можно использовать как морскую, так и речную рыбу. m.ok.ru Из морской подойдут, например, пангасиус, все разновидности лососёвых, палтус, сибас, минтай, ставрида. m.ok.ru

При выборе рыбы важно, чтобы мякоть была свежей, качественной и без явного запаха тины. m.ok.ru