Какие виды рыбы лучше всего подходят для приготовления рыбного суфле?

Для приготовления рыбного суфле подходят разные виды рыбы, включая белую, красную, речную и океаническую. www.russianfood.com Например, минтай, пангасиус, щука, форель или сёмга. dzen.ru

Однако есть несколько требований к рыбе: в её мясе должны полностью отсутствовать кости, а сама рыба должна быть свежей, без намёков на порчу и постороннего запаха. www.russianfood.com forum.baby.ru