Какие виды рыбы лучше всего подходят для приготовления ухи на костре?

Для приготовления ухи на костре подходят разные виды рыбы, среди них:

• Морская — палтус, треска, тунец, барабулька. vk.com
• Осетровые — осётр, стерлядь. vk.com
• Красная — форель, ленок, голец, кижуч, нерка, кета. vk.com
• Речные породы — хариус, муксун, нельма, налим, язь. vk.com

Также для ухи на костре подходят щука, судак, окунь или карп. center-da-vinci.ru www.russianfood.com Можно использовать смеси разных видов рыбы для более интересного сочетания вкусов. center-da-vinci.ru

Для ухи лучше выбирать только что выловленную рыбу, так как полежавшая даст мутный бульон. povar.ru