Некоторые виды рыбной икры:

• Осетровая. 3 Добывается из рыб осетровых пород, таких как белуга, осётр и стерлядь. 3 Отличается крупными зёрнами, мягким вкусом и шелковистой текстурой. 3 Цвет икры может варьироваться от светло-серого до чёрного, в зависимости от вида рыбы. 3
• Лососёвая. 3 Добывается из рыб семейства лососёвых, таких как кета, горбуша, кижуч и нерка. 3 Зёрна красной икры обычно крупные и упругие, имеют ярко-оранжевый или красный оттенок. 3
• Щучья. 3 Имеет мелкие зерна и отличается ярко-жёлтым цветом. 3 Вкус щучьей икры довольно специфический — она сочетает в себе остроту и яркую солёную ноту. 3
• Икра трески. 3 Имеет мелкие зерна и нежную структуру. 3 Вкус икры трески мягкий и слегка солоноватый, что делает её популярной для приготовления различных закусок и салатов. 3
• Икра мойвы. 3 Также известна как масаго. 3 Имеет мелкие зерна и мягкий вкус с лёгкой солёностью. 3
• Икра летучей рыбы. 13 Популярна в японской кухне, особенно в суши и роллах. 3 Массаго отличается более ярким вкусом и характерной хрустящей текстурой. 3
• Икра улиток. 1 Деликатес французской кухни. 1