Некоторые виды рыб, которые наиболее популярны в рыбных заведениях:

• Минтай и треска. 1 Это вкусная и полезная морская рыба, из фарша которой делают рыбные палочки, шарики и прочие закуски в кляре. 1
• Щука. 1 Фаворит среди речных рыб на ресторанной кухне. 1 Из неё делают уху, различные закуски и котлеты. 1
• Лосось. 12 Красная рыба востребована в различных разделах меню: от закусок до первых и вторых блюд, роллов и суши. 1
• Дорадо и сибас. 2 Эти виды рыбы широко используются в средиземноморской кухне. 2 Они обладают нежной текстурой и лёгким вкусом, что делает их отличным выбором для приготовления на гриле или запекания. 2
• Креветки и мидии. 2 Морепродукты остаются популярными не только в ресторанах высокой кухни, но и в демократичных заведениях. 2 Они легко готовятся, прекрасно сочетаются с различными соусами и гарнирами, а также служат отличным дополнением к основным блюдам. 2