Какие виды растительного сыра наиболее близки по текстуре и вкусу к оригинальному тофу?

Нельзя однозначно сказать, какие виды растительного сыра наиболее близки по текстуре и вкусу к оригинальному тофу. Однако есть информация о некоторых видах растительных сыров:

• Сыры на основе соевого белка. mag.solofood.ru eda.show Чтобы имитировать текстуру и вкус тофу, в такие сыры добавляют растительные масла и камеди. mag.solofood.ru
• Сыры на основе орехов и семян. mag.solofood.ru В качестве основы используют, например, орехи макадамии, кешью, миндаль, пекан, семена подсолнечника и тыквы. mag.solofood.ru
• Сыры на основе кокосового молока и масла. mag.solofood.ru eda.show Благодаря высокому содержанию жира в кокосовом масле сыр получается кремообразным. mag.solofood.ru
• Сыры на основе муки. mag.solofood.ru eda.show При изготовлении используют крахмалистую муку из тапиоки, картофеля или аррорута, добавляют соевое или миндальное молоко, орехи или белую фасоль. mag.solofood.ru eda.show
• Сыры на основе корнеплодов. mag.solofood.ru eda.show В качестве основы используют, например, картофель или морковь. mag.solofood.ru eda.show

В магазинах можно найти растительные аналоги таких традиционных сыров, как гауда, моцарелла, пармезан и фета. mag.solofood.ru eda.show