Какие виды пудры могут использоваться в кулинарии помимо сахарной

Помимо сахарной пудры, в кулинарии могут использоваться и другие виды пудры, например:

• Сахарная пудра для айсинга. dzen.ru Это пудра более мелкого помола, которая бывает в виде готовой смеси для айсинга с альбумином. dzen.ru
• Нетающая сахарная пудра. dzen.ru Используется для декора. dzen.ru По составу это та же сахарная пудра, только с добавлением какао-масла или белого шоколада. dzen.ru У такой пудры высокая температура плавления и водоотталкивающие свойства. dzen.ru
• Цветная пудра. ria.ru Для её приготовления нужно смешать сахарную пудру с сухим пищевым красителем. ria.ru
• Декоративная сахарная пудра. vk.com Обладает свойством не таять на жирной, влажной, тёплой и холодной поверхности изделия. vk.com