Какие виды пищевых красителей существуют?

Основные виды пищевых красителей:

1. Натуральные. www.edimdoma.ru olgashishova-school.ru Изготавливают из сырья растительного или животного происхождения. www.edimdoma.ru Например, куркумин (производится из корня куркумы), лютеин (получают из водорослей, плодов деревьев, цветков и листьев). bonbon-school.ru
2. Синтетические. www.edimdoma.ru olgashishova-school.ru Получают путём химического синтеза. www.edimdoma.ru

По форме выпуска пищевые красители делятся на:

• Сухие. www.edimdoma.ru Представляют собой порошок. www.edimdoma.ru Их можно использовать в сухом виде и разводить в небольшом количестве воды или алкоголя. www.edimdoma.ru
• Жидкие. www.edimdoma.ru Изготавливают на водной основе и продают уже в готовом виде в бутылочках. www.edimdoma.ru Для окрашивания нужно просто добавить несколько капель в массу. www.edimdoma.ru
• Гелевые. www.edimdoma.ru Представляют собой густой гель на воде, глицерине и сиропе. www.edimdoma.ru Дают яркий цвет, хорошо разводятся, но и стоят дороже остальных видов красителей. www.edimdoma.ru
• Пастообразные. www.edimdoma.ru По характеристикам почти такие же, как гелевые, только имеют более плотную консистенцию. www.edimdoma.ru

Также существуют другие виды пищевых красителей: распылитель, спрей, лак, цветочная пыльца, пищевая гуашь. olgashishova-school.ru