Один из вариантов постного печенья на огуречном рассоле: 13

Ингредиенты: 1

• огуречный рассол — 100 мл; 13
• растительное масло — 50 мл; 13
• сахар — 100 г; 13
• мука — 340 г; 13
• разрыхлитель — 1 ч. л.. 13

Приготовление: 1

1. В миске соединить огуречный рассол, сахар и растительное масло. 13
2. Хорошо перемешать смесь масла и рассола ложкой. 13
3. В получившуюся смесь всыпать разрыхлитель, частями добавлять муку, сначала перемешивая тесто ложкой. 13
4. Затем, подсыпая муку, вымесить тесто руками. 13 Тесто должно получиться пластичным и приятным в работе. 13
5. Накрыть тесто плёнкой и оставить отдохнуть на 20 минут при комнатной температуре. 13
6. На слегка присыпанной мукой поверхности тесто нужно раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра и с помощью вырубки для печенья (или с помощью стакана или чашки) вырезать печенюшки любой формы. 13
7. Переложить заготовки постного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой (или тефлоновым ковриком). 13
8. Выпекать печенье в разогретой духовке до слегка золотистого цвета (минут 15) при температуре 180 градусов. 13
9. Постное печенье достать из духовки, затем переложить на тарелку, дать ему немного остыть и подать к столу. 13

В тесто для постного печенья на рассоле вместо цедры можно добавить кокосовую стружку, мак, цукаты, изюм или даже курагу, нарезанную маленькими кубиками. 2