Для изготовления шоколадной колбасы лучше всего подходит классическое песочное светлое печенье (чайное, «топлёное молоко») без таких добавок, как шоколад, кокосовая стружка, орехи, сухофрукты. 3
Также можно использовать прямоугольное или квадратное сахарное печенье типа «Юбилейного» или «К чаю». 2