Для приготовления под сметанным соусом подходят разные виды печени, например:

• Говяжья печень. 1 Классическое сочетание — говяжья печень в сметане. 1 Овощи придадут печени сладковатый вкус, а сметана сделает её мягкой и нежной. 1
• Свиная печень. 1 При правильном приготовлении она может быть жёсткой, но в сочетании со сметаной и горчицей получается вкусной. 1
• Куриная печень. 14 Нежная и мягкая, она готовится быстро и отлично подходит для приготовления в сметанном соусе. 1

Выбор вида печени зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.