Какие виды пастырмы производятся в разных регионах Турции?

Возможно, имелась в виду информация о том, что в разных регионах Турции существуют свои виды блюд, в том числе мясных. turkexpert.ru

Известно, что особенно хорошо известна пастирма из Кайсери. en.wikipedia.org

Пастирма — это вяленая говядина, покрытая толстым слоем специй. turkexpert.ru Для приготовления используют разные куски мяса: филе, голень, окорочка и лопатки. en.wikipedia.org Из одной коровы можно приготовить 26 видов пастирмы. en.wikipedia.org