Некоторые виды пасты, которые наиболее распространены в разных регионах Италии:

• Лингуине. 1 Распространена в Лигурии. 1 Это плоская версия спагетти. 1
• Тренетте. 1 Длинная, плоская ленточная паста, похожая на лингуине. 1 Классическое блюдо Лигурии — тренетте с соусом песто. 1
• Спагеттини. 1 Распространены на юге Италии. 1 Это тонкие спагетти, которые на родине часто подают с пряными соусами. 1
• Букатини. 1 Распространены в Риме. 1 Они подобны спагетти, но более толстые и в форме трубки. 1
• Вермичелли. 1 Распространены в Неаполе. 1 Эта паста толще спагетти, но мировые производители часто делают её тоньше. 1
• Феттучини. 1 Одна из самых популярных форм пасты, её готовят из плоских листов, разрезая на полоски. 1 Распространена в Риме. 1
• Тальятелле. 12 Длинная лапша шириной восемь миллиметров, характерна для Болоньи. 1
• Пенне. 12 Распространены в Кампании. 1 Это большие прямые трубочки, нарезанные по диагонали, как срез пера. 1
• Ригатони. 12 Паста в виде больших рифлёных трубок с прямоугольными концами, популярна на юге Италии, в регионе Лацио и на Сицилии. 12
• Санье канульяте. 1 Длинная паста с завитками, похожими на локоны, распространена в Апулии. 1
• Зити. 1 Длинная, тонкая трубчатая паста среднего размера, часто с острым концом, распространена на юге Италии. 1