Для производства чурчхелы используются различные виды натурального сока, например:
- Виноградный. 24 В классическом рецепте применяется сок из белого винограда. 1
- Гранатовый. 24 Ярко-красный цвет чурчхелы получается при использовании этого сока. 4
- Яблочный. 4 Янтарный цвет лакомства получается при приготовлении десерта с яблочным соком. 4
- Абрикосовый. 4 Оранжевая сладость получается при применении сока абрикосов. 4
- Сок киви. 5 Зелёная оболочка обычно делается из него. 5
Также для чурчхелы могут использоваться соки малины, апельсина, сливы, вишни, абрикоса и смородины. 1