В разных культурах для свадебных тортов используют различные виды начинок. Некоторые из них:

• В России в качестве начинки часто применяют орехи, фрукты или повидло, а крем используют более масляный и жирный. 1
• В Европе используют воздушный и взбитый крем, а декоративные элементы на торте более утончённые. 1
• В Америке торт обычно делают очень сладким, без интересной начинки. 1 Это может быть ванильный или шоколадный корж с кремом. 1
• В Японии в начинках свадебных тортов часто используют японский цитрусовый фрукт — юдзу (гибрид мандарина). 1
• Во Франции традиционным способом приготовления свадебного торта считают крокембуш — сложное тесто из слоёных сливок и карамелизованного сахара. 4
• В Норвегии и других скандинавских странах предпочитают кондитерское изделие под названием крансекейк, которое часто готовят всей семьёй. 4
• В Греции традиционным сочетанием вкусов считают мёд, семена кунжута и айву. 4 В современной Греции чаще встречается миндальный торт. 4
• На Филиппинах торт может быть ванильным бисквитным или фиолетовым тортом убе. 4
• На тайских свадьбах подают каном сэм клоэ — жареную выпечку из трёх шариков теста, приготовленных из кокосовых орехов и семян кунжута. 4