Какие виды мясной начинки используют для приготовления Кёфте в разных регионах Турции?

В разных регионах Турции для приготовления кёфте используют различные виды мясной начинки, и у каждого вида есть свои особенности. dzen.ru antalyatouristinformation.com Некоторые из них:

• Инегёль кёфте. dzen.ru antalyatouristinformation.com Готовят без специй, только с луком и мясным фаршем, а затем формуют в виде квадрата. antalyatouristinformation.com
• Текирдаг кёфте. dzen.ru Вариант из региона Текирдаг на берегу Мраморного моря. dzen.ru Отличается ярким вкусом тмина, чеснока и острых специй. dzen.ru
• Кадынбуду кёфте. dzen.ru Жарятся во фритюре, часто с рисом, и по текстуре напоминают русские тефтели. dzen.ru
• Ичли кёфте. www.thespruceeats.com ovkuse.ru Фаршированные фрикадельки из острой мясно-ореховой смеси, завёрнутой в оболочку из булгура и картофеля. www.thespruceeats.com Особенно популярны в юго-восточных регионах Турции. ovkuse.ru
• Мерджимек кёфте. www.iamcook.ru Котлеты из чечевицы с булгуром, луком и томатной пастой. www.iamcook.ru
• Харпут кёфте. www.iamcook.ru Готовят с добавлением булгура, лука, базилика и петрушки в томатном соусе. www.iamcook.ru

Чаще всего для приготовления кёфте используют говяжий фарш, но также применяют смесь из говядины и баранины. www.thespruceeats.com dzen.ru