Какие виды мяса подходят для салата оливье?

Для салата «Оливье» подходят различные виды мяса, например:

• Отварное красное мясо. 1 Лучше всего подойдёт говядина. 1
• Мясо птицы. 1 Можно использовать индейку, утку или курицу. 1
• Отварной говяжий или свиной язык. 2 С ним салат получится более нежным. 2

Главное, чтобы мясо было без жировых прослоек, так как они могут застыть и испортить вкус блюда. 3

Также вместо варёной колбасы можно использовать копчёную (или заменить ею часть варёной, например, в пропорции 1:1). 1

Выбор вида мяса зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса салата.