Какие виды мяса подходят для приготовления борща?

Для приготовления борща подходят различные виды мяса, например:

• Говядина. www.iamcook.ru Классическим выбором считается говяжья грудинка с косточкой. food.ru Также можно использовать другие части говядины: огузок, лопатку, шею, кострец, оковалок. www.iamcook.ru
• Свинина. www.iamcook.ru Для жирного и наваристого бульона подойдут свиные рёбрышки. www.iamcook.ru Для менее жирного варианта — свиная лопатка или части хребта. www.iamcook.ru
• Курица. www.iamcook.ru food.ru Лучше выбирать более жирные части, например, бёдра или крылья. www.iamcook.ru Также можно использовать суповой набор или мясо на кости. www.iamcook.ru

Некоторые повара предпочитают комбинировать говядину и свинину в одной кастрюле. www.iamcook.ru Такой подход позволяет получить сбалансированный вкус, сочетая глубину говяжьего бульона с нежностью свинины. www.iamcook.ru

Выбор мяса зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата борща.