Для приготовления овощного рагу можно использовать мясо любого вида: свинину, говядину, птицу. 2
Однако есть мнение, что для рагу лучше выбирать более лёгкое и менее сочное мясо, например индейку, курицу. 4 Говядину для такого блюда рекомендуют не использовать, так как она утяжелит блюдо. 4