Для приготовления классической лазаньи можно использовать различные виды мяса, например:

• Свинину. 1 Традиционно её применяют для соуса болоньезе. 1
• Говядину. 1 Можно использовать как самостоятельно, так и в миксах: свинина-говядина, свинина-курица, говядина-курица. 1
• Индейку. 1 Реже применяют баранину. 1

Также для лазаньи можно использовать смешанный фарш из жирной свинины и постной говядины. 4 В этом случае блюдо получится в меру жирным, нежным и сочным. 4

Мясо для лазаньи пропускают через мясорубку, чтобы получить однородный фарш. 1