Какие виды мяса лучше всего подходят для приготовления поджарки?

Для приготовления поджарки можно использовать разные виды мяса, например: свинину, говядину, баранину, курицу, индейку. 35

Некоторые части туши, которые подходят для приготовления поджарки: шея, спинная, поясничная, тазобедренная части. 2

Важно, чтобы мясо было без костей и с небольшими прослойками жира: во время жарки такое мясо будет более сочным. 1

При выборе мяса стоит обратить внимание на его внешний вид и запах: высокое качество продукта должно быть с розовым оттенком, без липкого слоя, с ненавязчивым мясным ароматом. 1