Для приготовления классического горохового супа подходят различные виды мяса, например: говядина, свинина, курица, индейка. 2

Однако считается, что самым вкусным суп получится, если использовать копчёное мясо на кости. 3 Для этого подойдут, например, копчёная курица или свиные копчёные рёбрышки. 1

Также в суп можно добавить охотничьи колбаски, копчёную колбасу или карбонат. 2

Выбор вида мяса зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.