Какие виды мяса используются в гуляше, кроме говядины?

Кроме говядины, в гуляше используются и другие виды мяса, например:

• свинина. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru Гуляш из свинины готовится быстрее, чем из говядины, и имеет более мягкий вкус. www.gastronom.ru Для приготовления берут мякоть с верхней части окорока, спинку, грудинку и шею. www.edimdoma.ru
• баранина. www.edimdoma.ru При выборе баранины для гуляша отдают предпочтение лопатке и ошейку. www.edimdoma.ru
• индейка. www.podushka.net Встречаются рецепты гуляша с бедром индейки. www.gastronom.ru
• курица. www.gastronom.ru www.podushka.net Также можно приготовить гуляш из куриного филе. www.russianfood.com

Кроме того, для гуляша могут использоваться мясные субпродукты, например, сердце или печень. www.russianfood.com