Какие виды мяса и птицы традиционно используются для приготовления шкварок в разных странах?

В разных странах для приготовления шкварок традиционно используются различные виды мяса и птицы:

• Свинина. en.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Свиные шкварки популярны в Центральной и Восточной Европе, а также являются классическим ингредиентом в рецептах кухни американского Юга. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Домашняя птица. en.wikipedia.org Во французской кухне шкварки могут быть приготовлены из свинины, гуся, утки или индейки. en.wikipedia.org Гусиные шкварки популярны в центральноевропейской кухне. en.wikipedia.org Шкварки из курицы и гуся используются в еврейской кухне ашкенази. en.wikipedia.org
• Говядина. en.wikipedia.org В Аргентине и Уругвае шкварки, извлечённые из жира, называются чичарроне и являются обычной начинкой для традиционного хлеба. en.wikipedia.org
• Ягнёнок и баранина. en.wikipedia.org Шкварки из курдючного барана до недавнего времени были популярным ингредиентом персидской кухни. en.wikipedia.org