Для приготовления сборной мясной солянки можно использовать различные виды мяса и мясных изделий, например:

• говядину или свинину на рёбрышках; 4
• куриные голени или крылышки; 4
• свиной карбонад; 4
• охотничьи колбаски; 4
• варёную, копчёную или сыровяленую колбасу; 4
• ветчину; 4
• сосиски и даже сардельки. 4

Также интересный привкус блюду могут придать субпродукты: сердце, печень, почки и даже вымя. 5

Солянка получается особенно вкусной и наваристой, если состоит как минимум из 4–5 наименований мясного ассорти, и хотя бы один из ингредиентов — в копчёном виде. 3