Какие виды моджо существуют в испанской кухне?

Некоторые виды моджо (соуса) в испанской кухне:

• Зелёный моджо (mojo verde). thespanishradish.com www.tasteatlas.com Обычно менее острый, чем другие виды моджо. thespanishradish.com При приготовлении используют зелёный перец и добавляют петрушку или кинзу. thespanishradish.com Такой соус подают к рыбным блюдам. www.tasteatlas.com
• Красный моджо (mojo rojo). thespanishradish.com www.tasteatlas.com Для приготовления используют красный перец, набор специй и красный винный уксус. thespanishradish.com Такой соус подают к мясным блюдам и картофелю. www.tasteatlas.com
• Острый красный моджо (mojo picón). thespanishradish.com en.wikipedia.org В рецепте используют красный перец и добавляют острый перец. ru.wikipedia.org Такой соус называют также «сладким», если в нём нет острого перца. ru.wikipedia.org

Кроме того, существуют варианты моджо с кинзой (mojo de cilantro) и с петрушкой (mojo de perejil). en.wikipedia.org