Некоторые виды мексиканских смесей:

• Мексиканская овощная смесь. 4 Обычно включает в себя комбинацию перца (сладкий болгарский перец разных цветов, острый халапеньо или чили), кукурузы, лука, помидоров и зелени (килантро, иногда петрушка или другие виды зелени). 4
• Паста ачиоте. 1 В состав этой мексиканской смеси входят орегано, тмин, гвоздика, корица, чёрный и душистый перец, чеснок, соль. 1 Для красно-оранжевого цвета в пасту добавляют семена дерева аннато. 1
• Карибская смесь. 2 В её состав входят мини-морковь, стручковый горошек, стручковая фасоль, мини-кукуруза, зелёный горошек и красная фасоль. 2

Состав мексиканских смесей разных производителей может отличаться по набору овощей и их пропорциям. 5