Какие виды макарон лучше всего сочетаются со сливочным соусом?

Некоторые виды макарон, которые хорошо сочетаются со сливочным соусом:

• Длинные плоские макароны: феттучини, лингвини, тальятелле и паппарделле. 1 Форма таких макарон позволяет удерживать тяжесть соуса. 1
• Короткие макароны, например, ригатони или пенне ригате. 3 Они хорошо держатся благодаря впадинам внутри и бортикам, которые впитывают соус. 3

Также со сливочными соусами можно подавать вермишель. 2

При выборе макарон стоит ориентироваться на общее правило: чем плотнее соус, тем шире должны быть макароны. 1 Например, широкие ленты паппарделле хорошо сочетать с мясным насыщенным соусом, а более тонкую пасту (феттучини или лингвини) — с простым сливочным соусом вроде «Альфредо» или лёгкими белковыми ингредиентами, например, морепродуктами. 1

Важно помнить, что это лишь общие рекомендации, и выбор вида макарон зависит от личных предпочтений.