Какие виды лютеницы существуют в разных странах Балканского региона?

Лютеница популярна в разных странах Балканского региона, и в каждой из них существуют свои варианты блюда. vk.com Некоторые разновидности лютеницы:

• «Кьопоолу». mybgday.com В основе традиционного блюда лежат запечённые баклажаны, также добавляются перцы и томаты, приправы, чеснок, оливковое масло, сок лимона, измельчённые грецкие орехи. mybgday.com
• «Лютивка». mybgday.com Острая лютеница, в состав которой входит жгучий перец. mybgday.com
• «Апетитка». mybgday.com Практически то же, что и «Лютивка», только в состав входит зелёный лук, а ингредиенты нарезаются крупнее. mybgday.com
• «Айвар». mybgday.com По-турецки означает «икра», родина этой закуски — Сербия. mybgday.com
• «Имамбаялдъ». mybgday.com Баклажаны, фаршированные лютеницей, дополнительно в состав входит морковь и лук. mybgday.com

Также есть два вида лютеницы, которые отличаются консистенцией: dzen.ru

1. «Финосмляна» (фино смляна) — более пастообразная, мелкая, овощи измельчаются в зернистую густую овощную икру. dzen.ru
2. «Едросмояна» (едро смляна) — овощи в такой лютенице могут быть измельчены мелкими кусочками, не пастообразная, не похожа на соус. dzen.ru