Какие виды лука предпочтительнее использовать в салате оливье?

Выбор вида лука для салата «Оливье» — дело вкуса. telegra.ph

Для этого блюда подойдут зелёный или красный лук. telegra.ph

Зелёный лук придаст салату свежесть и лёгкую пикантность, не перебивая вкус остальных ингредиентов. telegra.ph Красный лук добавит салату лёгкую сладость и красивый розовый оттенок. telegra.ph

Если используется репчатый лук, то перед добавлением его рекомендуется обдать кипятком, чтобы убрать горечь. food.inmyroom.ru

Также можно использовать салатные сорта лука: красный или белый салатный лук. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы лук не горчил в салате, его нужно мелко нарезать, залить холодной водой на 10–15 минут, затем промыть под проточной водой и отжать лишнюю жидкость. telegra.ph