Какие виды лука чаще всего используются в узбекской кухне?

В узбекской кухне используют репчатый лук и анзур (горный лук). panor.ru swn.ru

Для приготовления блюд применяют полуострые сорта репчатого лука с сочными нежными луковицами. panor.ru Анзур маринуют и подают к плову. swn.ru

Кроме того, в Узбекистане собирают и используют в пищу дикие виды лука, которые произрастают в стране. panor.ru ethnobiomed.biomedcentral.com