Какие виды лососевых рыб имеют наиболее ценную икру?

Некоторые виды лососёвых рыб, чья икра считается ценной:

• Чавыча (королевский лосось). 45 Икра крупная, имеет нежный вкус с едва заметной горчинкой. 5 Структура однородная, икринки не слипшиеся и легко отделяются друг от друга. 5
• Кета. 25 Икринки крупные, светло-оранжевые, с нежным сливочным вкусом. 5 Отличительная особенность — тонкая оболочка, которая лопается при лёгком нажатии на неё языком. 5
• Кижуч (серебристый лосось). 5 Икра мелкая, чаще всего тёмно-красная. 5 Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов её считают наиболее полезной. 5
• Нерка. 25 Икринки мелкие, насыщенно красные. 2 Продукт отличается пикантным вкусом с лёгкой горчинкой. 2
• Сима. 14 Красно-оранжевые икринки имеют диаметр около 5–6 мм. 4 Продукт не имеет характерной для многих сортов горчинки. 4

Ценность икры разных видов лососёвых рыб может отличаться в зависимости от личных вкусовых предпочтений.