Для приготовления рулетов лучше использовать тонкий и мягкий лаваш, который можно легко завернуть, не повредив. 1 Если планируется использовать его как основу для пиццы или запеканок, лаваш может быть немного плотнее. 1

Некоторые виды лаваша:

• Армянский. 3 Считается универсальным и подходит для приготовления множества блюд, в том числе рулетов. 3
• Сырный. 2 Некоторые пользователи отмечают, что такой лаваш не размокает и выглядит интереснее обычного. 2

При выборе лаваша также стоит обратить внимание на его состав: хороший лаваш должен содержать только муку, воду, соль и дрожжи или бездрожжевые добавки (в зависимости от рецепта). 1