Какие виды курбетов существуют в турецкой кухне?

Возможно, имелись в виду кёфте — тефтели из турецкой кухни. travel.by travelask.ru Некоторые их виды:

• Инегёль кёфте. travel.by Для основы используют говядину или мясо барашка, в качестве приправы добавляют лук. travel.by Котлеты обжаривают в панировочных сухарях. travel.by
• Кадинбуду кёфте. kitchen.727go.com Фрикадельки готовят из говяжьего или бараньего фарша, риса, лука, яиц, муки, масла и различных специй. kitchen.727go.com
• Чиг кёфте. kitchen.727go.com travel.by Изначально эти котлетки или тефтели готовились из сырого мяса ягнёнка или из говядины. travel.by Но сейчас в Турции запрещено употреблять сырое мясо, поэтому чиг кёфте стали вегетарианским блюдом. travel.by Готовят их из булгура, добавляя к основе репчатый и зелёный лук, зелёный перец, паприку и петрушку. travel.by
• Мерджимек кёфте. travel.by В отличие от классических котлет, мерджимек не содержат мяса. travel.by Главные составляющие — красная чечевица и булгур. travel.by Также добавляют репчатый и зелёный лук, пасту из острого красного перца и кинзу. travel.by