Какие виды кукурузы чаще всего применяются в кулинарии?

Некоторые виды кукурузы, которые чаще всего применяются в кулинарии:

• Сахарная. www.gastronom.ru dzen.ru В ней больше сахара и меньше крахмала, чем в других сортах кукурузы. www.gastronom.ru Её покупают в магазинах в виде свежих, варёных початков, а также консервируют или замораживают. www.gastronom.ru
• Лопающаяся. dzen.ru ferma.expert Используется для изготовления попкорна, хлопьев для завтрака, круп. dzen.ru Зёрна этого сорта мелкие, твёрдые и имеют особую структуру, позволяющую им лопаться при нагревании. vk.com
• Кремнистая. www.gastronom.ru dzen.ru Чаще всего её используют для производства крупы, кукурузных хлопьев, палочек и других продуктов. dzen.ru

Кроме того, в кулинарии применяют кукурузную муку, которая идёт на приготовление каш, пудингов, вареников, оладий и другой выпечки. ru.wikipedia.org