Для приготовления гарнира к голубцам подходят, например, следующие виды круп:

• Перловая. 1 Её нужно замочить, а затем отварить до полуготовности. 1
• Ячневая. 1 Ячневая крупа и овсяные хлопья помогут сделать более плотную начинку, которая не развалится во время тушения голубцов. 1
• Булгур. 12 Его можно приготовить, например, с баклажанами в томате. 2
• Гречка. 2 Например, можно сварить гречку с морковью и луком. 2

Также для гарнира к голубцам подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. 4 Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает. 4