Для жарки и запекания подходят некоторые виды креветок:

• Аргентинские. 2 Сырые аргентинские креветки отлично подходят для жарки, главное — не передержать. 2
• Тигровые. 24 Эти ракообразные крупные, мясистые, нежные и сочные. 2
• Белоногие («Королевские»). 2 Креветки с нежным мясом идеальны для жарки, их даже лучше не отваривать — мясо может стать излишне мягким. 2

Для запекания также подходят крупные королевские или аргентинские креветки. 1

Для жарки или запекания лучше выбирать свежемороженые креветки, чтобы не было лишней тепловой обработки. 2