Для медового рулета подходят различные виды кремов, например:

• Сметанный крем. 45 Можно добавить взбитые сливки и ваниль для более нежного вкуса. 4
• Крем из сгущёнки и сливочного сыра. 3 Для него понадобятся сливочный сыр (в идеале маскарпоне) и варёное сгущённое молоко. 3
• Карамелизированный сметанный крем. 5 Сметана прогревается с сахаром на водяной бане до карамелизации сахара. 5
• Крем с творожным сыром. 1 Для него нужно смешать 300 г жирной сметаны, 150 г творожного сыра и 80 г сахарной пудры. 1

Выбор крема зависит от личных предпочтений.